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韓国料理 >> 韓国料理レシピ |
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◇ニンジンの煮物
�．縫鵐献鵑枠蕕鯒蹐�5ｍｍ厚さに切り塩入のお湯1/2 カップにサッとゆでる。
�▲縫鵐献鵑鬚罎任燭�湯に醤油、砂糖、化学調味料を入 れ沸騰させ1/3以上減ったらニンジンを入れて煮る。 |
◇ごぼうの煮物
�，瓦椶Δ枠蕕鯒蹐�斜めに5ｍｍの厚さに切り酢を入れ た水が沸騰したらごぼうを入れ固有の色が出るように 少しゆで上げる。
�⊂召亮造呂�れいな紙の上で細かくみじん切りにし松の 実の粉をつくる。
�Ｆ蕕望潴�、砂糖、化学調味料を入れ水2大さじを加え 沸騰したら�，鯑�れ煮る。 |
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- ニンジンはサッとゆでてから煮た方がおいしくでき る。また柔らかくなり消化にも良い。
- ごぼうをゆでるとき酢を少し入れれば色が白くなりく ずれにくくなる。
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