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韓国料理 >> 韓国料理レシピ |
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- レバは沸騰するお湯をふっかけたあと５mm厚さに切っておく。
- 青唐辛子と赤唐辛子はへたと種を取り２〜３等分する。��ニンニクは２等分する。
- マッシュルームは２〜４等分に切る。
- フライパンにサラダ油をひき熱くなったらレバを入れ表面を焼く。
- 鍋に醤油、水、砂糖、コショウ、化学調味料を入れ沸騰させ１/３以上汁が無くなったらレバ、青、赤唐辛子 マッシュルーム、ニンニクを入れゆっくりと煮る。
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- 動物のレバはビタミンＡ、Ｄが豊富に含んでいる食品であり、選ぶときは赤い色をして押してみて弾力のあるものが良い。
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