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韓国料理 >> 韓国料理レシピ |
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- 鶏は新鮮なものを購入し大きめに切る。
- ピーマンの種を取り除き大きめに切る。
- フライパンにサラダ油をひき暖まったら鶏を入れ表面を適当に焼く。
- コチュジャン、醤油、砂糖、ニンニクのすりつぶし、化学調味料、水を入れ１／３ほど煮たら��の鶏を入れじっくり煮た後ピーマンを入れ軽く煮る。
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- 鶏は中間くらいの大きさが柔らかく量も適当。身がピンク色で皮がクリーム色のものが新鮮。
- 鶏は脂肪が多く油っこいためコチュジャンを入れ煮るとピリ辛さが加味しおいしく食べられる。
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