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韓国料理 >> 韓国料理レシピ |
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- 豚カルビを４〜５ｃｍくらいに切って１ｃｍ幅に切り込みを入れひっくり返し同じく切り込みを入れる
- 生姜をすりおろし水を少し加えしっかり絞って豚カルビに入れ醤油、コショウ、化学調味料を入れ味付けする。
- 肉に味が染み込んだら肉が見えないほどに片栗粉をふる。
- 鍋に醤油、酒、ゴチュジャン、水あめ、化学調味料、ごま油などの材料を入れ沸騰させチョリムゴチュジャンを作る。
- サラダ油が170℃になったら��の肉を揚げ上げて油の温度を高くしもう一度揚げる。
- 4のチョリムゴチュジャンを火にかけ�イ鯑�れ転がしながら煮てニンニクのスライスをのせる。
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