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本国事務所（韓国）
Home >> 韓国料理 >> 韓国料理レシピ
コンチョリム「大豆の醤油煮」
◇ 豆腐…２丁
◇ ゴチュジャン…２大さじ
◇ 片栗粉…３大さじ
◇ 醤油…１大さじ
◇ 砂糖…１大さじ
◇ 青唐辛子…20ｇ
◇ ごま…１/２小さじ
◇ すり下ろしニンニク…１/２小さじ
◇ 化学調味料…１/６小さじ
◇ ごま油…１/２小さじ
◇ サラダ油…適量
�‘ι紊錬�.５cm大きさの正方形に切り水気を取る。
�↓，吠匏�粉をまぶしておけば豆腐の水分を吸収ししっとりするようになる。
��青唐辛子はへたを取り斜めに７mm間隔に切る。
�き△�160℃の油で２回揚げる。
�テ蕕縫乾船絅献礇鵝⊂潴�、砂糖、ニンニクのすり下ろし、化学調味料を入れ沸騰したら�い瞭ι紊鯑�れ煮ながら青唐辛子、ごま、ごま油を加える。
◇豆腐を低い温度で揚げると片栗粉がくっついてしまうので注意する。
◇35分
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