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◆ 「ホルモン焼き」
�．曠襯皀鵑録形�な物を選び油の固まりをきれいに取り除き塩をホルモンの中に入れ水道蛇口にはめて水を流しながら片手でなで下ろすと中がきれいに洗える。
�↓，離曠襯皀鵑鬘掘腺�cmの長さに切り、大きい皿に入れ醤油、ニンニク、ねぎ、コショウ、ごま油などを入れ混ぜ合わせ味付けし焼き網で焼く。 |
◆「せんまい焼き」
�，擦鵑泙い榔�大さじ１を入れもみ混ぜながらお湯に入れて出した後、皮を全部きれいにはがす。
�↓，里擦鵑泙い鬚�れいに洗い、食べやすい大きさに切る。
�Ｂ腓�い皿にせんまいを入れ味塩、砂糖、コショウ、 酒、ニンニク、化学調味料、ごま油などを加え味付けをし、焼き網で焦げないように焼く。
�け�に、ごま塩、コショウ、化学調味料などを混ぜヤンヨム塩を作りせんまい焼きをつけて食べる。 |
