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韓国料理 >> 韓国料理レシピ |
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�‘ι紊録紊農�い水気を取る。
��豆腐の水気がなくなったら７mm厚さに切る。
��赤唐辛子はへたを取って半分に切り種を取り、みじん切りする。
�ぅ縫鵐縫�はすり下ろしておく。
�ニ�濃ねぎは根を切って洗いみじん切りする。
�Δ瓦泙魯侫薀ぅ僖鵑嚢瓩个靴�なるように炒める。
�Ь潴�、ねぎ、ニンニクのすり下ろし、ごま、化学調味料、赤唐辛子、ごま油を一緒に混ぜヤンヨムカンジャン(味付け醤油)を作る。赤唐辛子の代わりに粉唐辛子を使用しても良い。
�┘汽薀戚�をひいたフライパンが暖まったら�△瞭ι紊諒厂未鯲匹�焼いてから反対面もきつね色になるまで焼く。
��焼き豆腐が暖かい内に皿に一列に並べ�Г離筌鵐茱爐鬚�け、その上にまた暖かい焼き豆腐を並べヤンヨムをかける。 |
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◇ 豆腐を焼くとき頻繁にひっくり返すと形が崩れるので片面が完全に焼き上がったらひっくり返すようにする。 |
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