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韓国料理 >> 韓国料理レシピ |
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�“困呂弔笋里△訖形�な物を買い、殻をきれいに洗う。�∪�った蛤は塩を少々入れた多めの水ににつけておき塩を出す。
�Ｈ困鮨紊�ら上げ水気をなくし、ふっきんでふいてお く。
�ぞ討�網に��の蛤を載せて焼くと口を開き始めるので味塩と酒を少しずつふりかけて良く火が通るように焼 く。
�ケ�を皿にひき、�い糧困鮴垢襦� |
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◇ 蛤を焼くときはまず蛤を立ててみて倒れる方を下にして焼くと良い。なぜなら倒れる方に身が多くついているため。 |
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◇ 蛤を焼くとき酒をふりかけると蛤の生臭さが無くなる。 |
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