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韓国料理 >> 韓国料理レシピ |
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�，泙僻弔両紊忙罎鬚劼�その上にビニールをひいていしもちの尻尾を片手でつかみうろこを剥がす。
�↓，里い靴發舛鮴�ってエラと内臓を取り出し、下にひいてた紙とビニールを取る。
���△鬚泙真綫�いし水気を取ってまな板の上で菱形の切り込みを入れる。
�い佑�は根を切り細かく切りニンニクはすり下ろす。赤唐辛子は半分に切り種を取りだし細かくみじん切りする。
�ゥ棔璽襪砲佑�、ニンニク、赤唐辛子、を入れごま塩、化学調味料、ごま油を入れ混ぜ醤油を加えてヤンヨムカンジャン(味付け醤油)をつくる。
�Ν�のいしもちを皿に置きスプーンで�イ離筌鵐茱爛�ンジャンを表裏にまんべんなくつけ、10〜20分ほどお く。
�Ь討�網に銀紙をひき�Δ里い靴發舛魏个鯲匹�通し焼 く。
�┰婬討郎�を切りきれいに洗って水に浸しておく。レモンは縦に半分切りさらに５mm厚さに切り皮をむく。 |
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◇ 皿に春菊をひきレモンまたはオレンジで片方を飾り春菊で端をぐるっと回るようにひいて焼いたいしもちを盛る。 |
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◇ 味付けしたいしもちをせともののうつわに入れ電子レンジで10分ほど焼くのも良い。
◇ いしもちと同じ方法でカレイや鰹を焼いて食べるのも良い。 |
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