|
mindan_side
|
 Home >>
韓国料理 >> 韓国料理レシピ |
|
 |
 |
 |
| |
�ゝ躊里録形�な物を準備し皮を剥いておく。
��鍋に少々の塩を入れた水を沸騰させ肝をさっと茹でる。
��青唐辛子はへたを取って半分に切って種を取り除き６cm長さにきっておく。
�い砲鵑犬鵑枠蕕鯒蹐�１cm厚さにスライスし塩水で半熟に茹でる。冷ましたら幅１cm、長さ６cmに切る。
�イ砲鵑砲�はすり下ろす。
��醤油ににんにく、ねぎ、すりごま、コショウ、化学調味料、砂糖を混ぜヤンヨムジャンを作る。
�Т里鬮Δ離筌鵐茱爛献礇鵑婆Ｉ佞韻契津眇瓢辧△砲鵑犬鵑鮑�ぜた後ごま油を加え、肝・にんじん・青唐辛子の順に串に刺す。
�┘侫薀ぅ僖鵑縫汽薀戚�をひき�Г領�表をきつね色になるまで焼く。 |
|
 |
 |
| |
肝には独特な臭いがある。牛乳に10分ほど浸してから調理すれば臭いが消える。 |
|
| |
|
|
