◆作り方
�@たけのこの皮をむき塩入りの熱湯にゆであげ３mmの厚　さに切っておく。
�Aピーマンは種を取り除き大きめに切っておく。
�B椎茸を水でふくらませ傘の部分だけを切り２等分す　　る。
�C昆布はきれいに洗った後大きめに切り水につけて　お　く。
�D砂糖、塩、化学調味料、水を入れ沸騰させ１／　３く　らい減ってきたらたけのこ、昆布、椎茸を入れ、　中　火で煮た後ピーマンを入れ軽く煮る。

◆メモ
たけのこは生よりも缶詰を購入してきれいに洗って調理すれば手軽い。
昆布は水につけておいてから使用すると柔らかくて良い。

◆食生活ヒント
きのこは乾燥させたものが良い。
太陽で乾かしたきのこは生よりビタミンＤを含むいろいろな栄養素をより多く含んでいる。