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カジチョリム「なすの煮物」
◆作り方
@なすは縦に２等分し斜めに切り込みを７mm間隔に２回いれ３回目に切る。
A青、赤唐辛子はへたと種を取り三角に切っておく。
Bニンニクは細かくみじん切りにする。
Cフライパンにサラダ油をひきなすが青く変わったら醤油、砂糖、ニンニクのみじん切り、コショウ、化学調味料を入れ煮た後青、赤唐辛子を入れてさらにさっと煮る。
調理時間25分
| 材料（４人分） |
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なす・・・・・・・・・・・・・200ｇ |
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青唐辛子・・・・・・・・・・・20ｇ |
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赤唐辛子・・・・・・・・・・・20ｇ |
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ニンニク・・・・・・・・・・・２個 |
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サラダ油・・・・・・・・・・・１大さじ |
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コショウ・・・・・・・・・・・１/６小さじ |
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醤油・・・・・・・・・・・・・２大さじ |
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化学調味料・・・・・・・・・・１/６小さじ |
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砂糖・・・・・・・・・・・・・１/２大さじ |
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