カンチョリム「レバ煮」

◆作り方
�@レバは沸騰するお湯をふっかけたあと５mm厚さに切っておく。
�A青唐辛子と赤唐辛子はへたと種を取り２〜３等分する。�Bニンニクは２等分する。
�Cマッシュルームは２〜４等分に切る。
�Dフライパンにサラダ油をひき熱くなったらレバを入れ表面を焼く。
�E鍋に醤油、水、砂糖、コショウ、化学調味料を入れ沸騰させ１/３以上汁が無くなったらレバ、青、赤唐辛子　マッシュルーム、ニンニクを入れゆっくりと煮る。

◆メモ
動物のレバはビタミンＡ、Ｄが豊富に含んでいる食品であり、選ぶときは赤い色をして押してみて弾力のあるものが良い。

調理時間35分