トランチョリム「芋づるの煮物」
◆作り方
�@芋づるの皮をむききれいに洗ったあと米とぎ汁につけておく。
�A米とぎ汁の沸騰したお湯で�@をゆであげ水気をなくし大きいものは２等分または４等分する。
�B赤唐辛子と青唐辛子はへたと種を取り縦横１ｃｍに切る。
�C醤油、砂糖、化学調味料を水６大さじと混ぜ合わせ沸騰したら芋づるを入れ煮て味を染み込ませた後赤唐辛子、青唐辛子を混ぜたらごまをふる。

◆メモ
芋づるはアルカリ性食品であり消化を助け便秘を治療し予防してくれる。

調理時間30分