◆作り方
�@生ガキはきれいに洗い水気を切っておく。
�A青唐辛子、赤唐辛子はへたと種を取り１cm長さにきっておく。
�B鍋に水１/２カップを入れ沸騰したら�@を入れさっとゆで上げる。カキをゆでたお湯は取っておいて煮汁として使う。
�Cニンニクは皮をむききれいに洗って細かくみじん切りにする。
�Dカキをゆでたお湯に醤油、砂糖、酒、ニンニクのみじん切り、化学調味料を入れ沸騰したら�Bのカキを煮てから青唐辛子と赤唐辛子を加えさらに煮る。
�E汁が全部無くなるまで煮たら皿に盛る。

◆メモ
生ガキを洗うときは破れないように洗う。塩水で洗えばきれいに洗える。

調理時間25分