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◆作り方
@豚肉は薄めに切っておく。
A昆布は三角に切って洗ったあと水につけておく。
B生姜は皮を剥ききれいに洗ってから薄くスライスす る。
C鍋に醤油、砂糖、生姜、酒、化学調味料、水を入れ沸騰させたあと豚肉と昆布を入れ中火で汁がなくなるまで煮る。
D皿に盛ったら上にごまをふる。
◆調理のポイント
豚肉と昆布を一緒に煮るとおいしいが昆布は煮る時間が短いとかたくいので長い時間煮た方がいい。
調理時間30分
| 材料（４人分） |
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豚肉・・・・・・・・・・・・・400ｇ |
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昆布・・・・・・・・・・・・・40ｇ |
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醤油・・・・・・・・・・・・・２大さじ |
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砂糖・・・・・・・・・・・・・１大さじ |
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ごま・・・・・・・・・・・・・１/２小さじ |
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生姜・・・・・・・・・・・・・10ｇ |
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酒・・・・・・・・・・・・・・１大さじ |
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化学調味料・・・・・・・・・・１/６小さじ |
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水・・・・・・・・・・・・・・５大さじ |
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