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◆作り方
@豚肉は筋を取り除き固まりが無いようにこまかくみじん切りにする。
A白菜は切れてない葉っぱの部分だけを使う。
B豚肉の包みを煮るとき何度もひっくり返すと白菜が破けてしまうので気をつける。
C豆腐はガーゼなどに包み水気をできるだけ取ったあと使用する。
◆盛る
きれいな器に豚肉の白菜包みを並べてハートの形のニンジンの煮物を添える。
◆応用
◇白菜の代わりにキャベツの葉っぱをゆでて作っても良い。
◇包みの中身は牛肉、海老などの細かくみじん切りにしたものを入れても良い。
調理時間30分
| 材料（４人分） |
| ◇ |
豚肉・・・・・・・・・・200ｇ |
| ◇ |
白菜・・・・・・・・・・１／２ |
| ◇ |
豆腐・・・・・・・・・・１個 |
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玉ねぎ・・・・・・・・・１／２ |
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ねぎ・・・・・・・・・・１本 |
| ◇ |
にんじん・・・・・・・・少々（５ｃｍ） |
| ◇ |
醤油・・・・・・・・・・１大さじ |
| ◇ |
ごま油・・・・・・・・・１小さじ |
| ◇ |
生姜汁・・・・・・・・・１小さじ |
| ◇ |
ニンニク・・・・・・・・６個 |
| ◇ |
化学調味料、胡椒、串 |
| ◆煮醤油の材料 |
| ◇ |
醤油・・・・・・・・・・３大さじ |
| ◇ |
砂糖・・・・・・・・・・１大さじ |
| ◇ |
肉のだし・・・・・・・・１／２ |
| ◇ |
化学調味料・・・・・・・１／５小さじ |
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