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◆作り方
@さんまはエラを通し内臓を取り除きヒレを切り２等分する。
A@のさんまに斜め1cm程度の間隔で切り込みを入れ る。
B赤唐辛子はへたを取り丸切りにし、種を取る。
Cニンニクは3〜4cmの長さに切る。
D鍋に醤油、生姜、コショウ、化学調味料、水6大さじを入れ沸騰したらさんま、ニンニク、赤唐辛子を加え中火で煮る。
◆調理時間20分
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◆材料（4人分）
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さんま・・・・・・・・・・・・・・４匹 |
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赤唐辛子・・・・・・・・・・・・・40g |
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ニンニク・・・・・・・・・・・・・40g |
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醤油・・・・・・・・・・・・・・・2大さじ |
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砂糖・・・・・・・・・・・・・・・1小さじ |
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コショウ・・・・・・・・・・・・・1/6小さじ |
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化学調味料・・・・・・・・・・・・1/6小さじ |
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生姜汁・・・・・・・・・・・・・・1小さじ |
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