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◆作り方
@青唐辛子は柔らかいのを選びへたを取りきれいに洗った後水気をなくす。
A赤唐辛子はへたを取り２〜３等分し洗った後水気をなくしておく。
Bニンニクは細かくみじん切りにしておく。
Cフライパンにサラダ油をひき暖め赤、青唐辛子を入れ炒めて青唐辛子の色が真っ青に変わってきたら火を止め皿に上げておく。
Dフライパンに醤油、砂糖、化学調味料、Bのニンニクを入れ泡が立つほど沸騰したらCを加え煮て最後にごま油をふる。
◆メモ
青唐辛子にはビタミンAとCが豊富に含んでいる。
◆調理時間20分
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◆材料（4人分）
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青唐辛子・・・・・・・・・・・・・200ｇ |
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赤唐辛子・・・・・・・・・・・・・40g |
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醤油・・・・・・・・・・・・・・・２大さじ |
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砂糖・・・・・・・・・・・・・・・１/２大さじ |
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ごま・・・・・・・・・・・・・・・１/２小さじ |
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化学調味料・・・・・・・・・・・・１/６小さじ |
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サラダ油・・・・・・・・・・・・・１と１/２大さじ |
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ニンニク・・・・・・・・・・・・・２切れ |
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ごま油・・・・・・・・・・・・・・１/２小さじ |
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