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◆作り方
@豚肉はひれ肉を選び薄く切っておく。
Aニンニクはすりおろしておく。
B生姜は皮をむき洗った後すりおろし、絞って生姜汁をつくる。
C万能ねぎは根を切り、洗ってから白い部分は５cm長さに切り、残りは適当に斜めに切っておく。
D広い皿に@の肉を入れ砂糖、生姜汁、コショウをふりかけつけて置く。
E醤油、ゴチュジャン、ニンニク、ねぎ、化学調味料、ごま塩を混ぜ、ヤンヨムジャンを作り肉に入れ揉んで最後にごま油を少し入れ良く混ぜる。
F焼き網で火を良く通し焼く。
G焼き上がったら皿にのせ、ねぎを置き飾る。
◆応用
豚肉を生姜醤油につけてから焼いてもおいしい。
調理時間25分
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◆材料（4人分）
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豚肉・・・・・・・・・・・・・・・600ｇ |
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ゴチュジャン・・・・・・・・・・・大さじ１と１/２ |
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醤油・・・・・・・・・・・・・・・大さじ１と１/２ |
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砂糖・・・・・・・・・・・・・・・大さじ１ |
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ごま油・・・・・・・・・・・・・・小さじ１ |
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ニンニク・・・・・・・・・・・・・６切れ |
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万能ねぎ・・・・・・・・・・・・・６本 |
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ごま塩・・・・・・・・・・・・・・小さじ１ |
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化学調味料・・・・・・・・・・・・小さじ１/４ |
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コショウ・・・・・・・・・・・・・小さじ１/４ |
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生姜・・・・・・・・・・・・・・・20ｇ |
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