掲載日 : [2021-01-27] 照会数 : 5971
二日酔いに効く「全州豆もやしクッパ」世界の9食べ物に
全羅北道全州市は、「ナショナルジオグラフィック」の英国版サイトが最近「二日酔いも効く世界の9種の食べ物」の一つとして、全州の豆もやし(コンナムル)クッパを紹介したと発表した。
『二日酔いヘルパー‥世界のおいしい治療薬』の著者で料理評論家のローレン・ショッキー氏は、同サイトで「韓国の酒文化はヘジャングク(酔い覚ましスープ)という新しい料理ジャンルが誕生するほど定着している。刻んだネギ、唐辛子などを入れた全州豆もやしクッパはお酒を飲んだ翌朝に食べる非常に人気のある料理」と説明した。
豆もやしクッパの他に、コロンビアの卵入りミルクスープ「チャングア」、カナダのカクテル「ブラッティシーザー」、ハワイの「ロコモコ」などが挙がった。
全州豆もやしクッパは、2017年にもニュース専門チャンネルのCNNで韓国を代表する10大料理の1つにも選ばれた。
英国出身のグルメ作家、グラハム・ホリデー氏は「小エビの塩辛やキムチ、イカの塩辛などが付け合わせで、二日酔いに苦しむ旅行客にとって翌朝の素晴らしい酔い覚ましであり、元気回復のための料理」と絶賛した。
(2021.01.27 民団新聞)