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白頭学院建国高校で「食育」授業
　【大阪】白頭学院建国高校（金聖大理事長、崔鐵培校長）は1年生の家庭科調理実習で「食育」をテーマとした授業を展開している。「飽食の時代」といわれるなか、生徒たちに「食」の大切さと健康な身体づくりに関心をもってもらうのが狙い。今年度から始めた。食材は生徒が入学時に兵庫県朝来市のさのう高原の畑で育てた。10日の実習では7月に収穫したジャガイモを用い、肉じゃがとシチューなどのオリジナル料理に挑戦した。

（2010.9.15　民団新聞）
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