「平壌冷麺など本場の手作りの味を教えます」綾羅伝統飲食文化生涯教育院の開院式がこのほど、ソウルで行われた。脱北者を中心にした初の専門学校で、名称は平壌・大同江の綾羅島にちなんだ。李エラン院長（敬仁女子大教授）は「北は90年代、深刻な食糧難に直面して以降、伝統料理の流れが途絶えた。脱北者が伝統の味を受け継げば、統一後に立派な観光産業として発展させられ、脱北者の韓国社会への定着支援にもなる」と抱負を語った。

（2011.9.14　民団新聞）