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食肉食材や飲料、店舗設備など焼肉に関するあらゆる情報を一堂に集めた「第２回焼肉ビジネスフェア」が１月27、28の両日、東京・池袋のサンシャインシティ・コンベンションセンターで開かれ、約１万3000人の来場者でにぎわった。
出展企業は、大手の食肉会社や飲料メーカー、米国や豪州をはじめ地方自治体の農協など153社で、昨年より31社増加した。このため、展示会場は２・３階のホールに拡大された。あちこちで試食が行われるなど、会場は熱気に包まれた。
繁盛店をめざした集客や人材育成、女性向けメニュー、コスト削減など、さまざまな経営改善のノウハウを説明する商談コーナーやセミナー会場は、終日混雑した。
主催の同フェア事務局では、「出展企業が昨年より３割も増えたのは、１回目が好評だったことと、ホルモンブームによる関連業者が増えたためだ。セミナーなどに参加した焼肉店経営者からは、日ごろの悩みを解決するのに参考になったとの感想が多く聞かれた。来年も継続したい」と総括した。
（2010.2.10 民団新聞）
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