米国の健康専門月刊誌「ヘルス」インターネット版は24日、韓国のキムチを世界５大健康食品に選定した。このほか、▽スペインのオリーブ油▽ギリシアのヨーグルト▽インドのレンズ豆（レンティル豆）▽日本の豆食品が選ばれた。
同誌は、「キムチにはビタミンＡ、Ｂ、Ｃなどが豊富で、健康に良いバクテリアの乳酸菌が多く消化を助ける。韓国人は、１人当たり毎年18�舛離�ムチを食べている」と効用について説明した。
また、「纎維質の豊かな低脂肪ダイエット食品であるキムチは、米国でもアジア人向けスーパーなどで容易に買うことができる。卵にキムチやトマト、キノコなどをまぜたスクランブル・エッグは体に良い」としてキムチの摂取を勧めた。
（2006.3.29 民団新聞）
|
|
