| 韓食振興に貢献、柳香姫さん表彰…農林畜産食品部長官 |
韓国料理研究家の柳香姫さん（東京）が金瑛録農林畜産食品部長官から「2017韓食振興有功者表彰」を贈られた。表彰を受けたのは世界各国在住の31人。
柳さんは85年、大邱から来日。東京・新宿の京王百貨店からの誘いで手づくりのキムチを出店したところ大評判に。宮廷料理の人間国宝・黄慧性さんに師事するなどして、韓国家庭料理レストランと韓国食品販売の全国チェーン「妻家房」の総料理長を務めるようになった。
柳さんは「料理も含めて手に入るかぎりの最高の食材を使い、韓国の本格的なキムチを日本に伝えてきた。キムチの味の決め手となる塩など、主要な食材は韓国から直輸入している。このほか、東京・四谷の本店で月2回、料理教室を開き、テレビ局の料理番組にも積極的に出演してきたことが認められたのではないか」と話している。
農林畜産食品部傘下の韓食振興院で1月19日に行われた伝授式には、柳さんの娘さんが代理で出席した。
（2018.2.14 民団新聞）
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