調理師・経営者・マネージャー

　民団韓食ネット協議会（朴健市会長）が9〜10月、東京で開催する「第3回韓食世界化専門人スクール」の受講生を募集中だ。

　韓食の専門経営者を対象にした「ビジネススクール」、ホールマネージャーを対象にした「サービススクール」、調理師を対象にした「シェフスクール」の3コースに分かれる。

　ビジネスおよびサービススクールの募集定員は各50人（先着順）。会場は韓国中央会館（港区南麻布1―7―32）で、時間は9時半〜16時。

　シェフスクールの定員は9月と10月コースの各30人（先着順）。会場は趙善玉料理研究院（新宿区歌舞伎町2―24―16）で、時間は9時半〜正午と13時半〜16時。

　シェフスクール受講者（3回以上）は韓国農水産食品流通公社から修了証が授与される。

　問い合わせは同協議会事務局（＝03・3699・7412、携帯090・3518・2883）黄まで。

　日程と講師は次の通り。（敬称略）

　【ビジネススクール】

　▽10月13日＝「韓国レストランの成功事例とブランド戦略」朴ヒョンヒ

　【サービススクール】

　▽10月20日＝「お客様に感動を与えるサービス提供」蔵田理

　【シェフスクール】

　▽9月10日＝「餅・伝統茶・韓国料理」趙善玉▽11日＝「野菜を使ったアレンジ料理」張琴順▽12日＝「神仙炉・九節板」慎月順▽「熟成キムチ料理」崔誠恩▽14日＝「キムチポサム・海鮮豆腐鍋」鄭泰慶

　▽10月15日＝「基本ソースの活用法」尹淑子▽16日＝「アルタリジャンアチほか」尹淑子▽17日＝「コース料理」尹淑子▽18日＝「豆腐キムチ・卵チム」崔誠恩▽19日＝「さまざまな鶏料理」＝慎月順

（2012.8.29　民団新聞）