めざせ！キムチの達人。60人が参加、6人1組で「オイソバキムチ（きゅうりのキムチ）」作りに挑戦した大阪韓国文化院の「キムチ達人セミナー」

　【大阪】大阪韓国文化院（朴英恵院長）主催の第3回「キムチ達人セミナー2012年」が8日、大阪韓国人会館5階ホールで開催され、受講者60人が参加。6人1組で「オイソバキムチ（きゅうりのキムチ）」作りに挑戦した。

　講師は同院で韓国料理教室の講師を務めている金定用さん（高麗貿易ジャパン料理長）。応募は定員の2倍になり、抽選で参加者を絞ったほど。

　金さんが最初、きゅうりの塩ふりの仕方、野菜の切り方などを説明。参加者は各テーブルに用意された薬味を混ぜ、きゅうりに詰めていった。今回は初めての受講生が多く、「薬味の入れ方の順番は」「薬味はどこで買えばいいですか」などといった質問が相次いだ。

　参加者の中には、最年少で中学2年生の渡辺未夢さんと大伴梨紗さん（大阪市）の姿も。

　崔晶美さん（54）は、「いつも鶴橋でキムチを買っているが1度、自分で作ってみようと思った。生前、もっと母に聞いておけばよかった」と後悔していた。

　村尾義行さん（52）は2回目の参加。「オイソバキムチも自分で作れそう」と張り切っていた。

（2012.7.11　民団新聞）