민단 한식넷협의회(오영석=吳永錫 회장)를 비롯한 세계 각 도시의 한식세계화협회의 회장들은 8월 하순, 중국 연변 조선족 자치주인 옌지시(延吉市)내 호텔에 모여 한식세계화 해외총연합회를 설립하는 동시에 '발기인 선언문'을 채택했다. 향후 각 도시협의회는 하나되어 한식세계화사업을 전개하며 한식을 통해 국가 브랜드를 제고시켜 나간다.

민단넷 등 12협회

설립총회에는 세계 12개 도시의 협회 중 도쿄의 10명을 비롯하여 연변, 샹하이, 홍콩, 런던, 로스앤젤레스, 시드니, 오클랜드의 9개 도시에서 회장 등이 참가했다. 내빈으로 한식재단의 김홍우 사무총장, 한국전통음식연구소의 윤숙자(尹淑子) 소장 등이 참석했다.

총회에서는, 초대회장에 준비위원장을 역임한 임종택(미국서부 한식세계화협회 회장)씨, 부회장에 민단 한식넷의 오 회장과 연변 조선족전통음식협회의 김순옥(金順玉) 회장을 선출했다.

회의의 명칭은 '한식세계화 해외총연합회'로 하고, 임원은 회장단 이외에 감사 및 총회 선출 당연직이사 5명과 이사 10명 이상, 상임이사 1명으로 구성, 사무국 본부는 서울에, 그리고 지부를 각 도시에 두기로 했다.

한식세계화협회는 도쿄에서 민단 한식넷협의회를 설립한 것을 계기로 각 도시에 파급. 2011년 도쿄, 연변, 샹하이, 홍콩, 파리, 런던, 미국 서부(로스앤젤레스), 미국 동부(뉴욕)의 8개 도시 회장이 서울에 모인 가운데 정부 주최의 워크샵이 개최됐다.

작년 서울 워크샵 때에는 시드니, 오클랜드, 애틀랜타가 새롭게 가담하여 세계총연합회의 설립이 확인, 이번 설립으로 이어졌다.

이 연합회는 향후 주요사업으로 1.한식세계화사업의 체계적인 전개를 위한 전문조리사 양성교육 및 표준조리법·유망 메뉴의 연구개발 2.한국내 관련단체와의 인적 교류 3.한국산 식자재의 공동구입 및 중개사업 4.한식문화의 국제학술포럼 개최 5.세계 한식요리대회의 개최 6.국제한식조리사 자격의 검정사업 7.해외 우수 한식당 인증사업 등을 추진해 나간다.

그리고 한식이 뛰어난 건강·발효식품이라는 사실을 PR하면서 각국에 적응한 한식의 현지화를 추진하며 한식세계화사업을 통해 국가 브랜드의 향상에 적극 공헌할 것을 제창한 '발기인 선언문'을 채택했다.

민단 한식넷의 오 회장은 "해외동포의 네트워크가 생긴 것은 마음 든든하다. 이를 계기로 일본내에서도 많은 동포들에게 호소하여 신규회원 확대를 도모하겠다. 또한 신뢰할 수 있는 고품질 식자재의 공동구입 및 조리사 연수 등을 통해 레벨업을 목표로 하겠다"고 포부를 말했다.

설립총회에 앞서 개최된 제1회 글로벌 한식문화 국제포럼에는 약 150명이 참가. 한식세계화사업의 현황과 각 도시 한식당의 성공사례에 관한 발표 등을 실시했다.

(2013-09-26 민단 신문)