민단 한식넷협의회(박건시=朴健市 회장)는 3일까지 도쿄 신쥬쿠(新宿)에 있는 조선옥(趙善玉) 요리연구원에서 한식쉐프스쿨을 개강했다. 5일간의 강좌에서 참가자는 김치 응용요리와 오리지널 한국요리 등에 도전했다.

'처가방'의 쉐프인 유향희(柳香姬)씨의 메뉴는 '춘천닭갈비'. '값싼 닭고기와 야채가 가득 들어있어 몸에 좋다. 술안주로도 좋다"고 설명했다.

나가노(長野)의 마츠모토 히로미(松本博巳)씨는 "식재료의 활용법에 따라 다양한 메뉴가 나오고 여러가지로 변형이 가능하다"고 감상을 말했다.

(2011-10-05 민단 신문)