【神奈川】乳酸発行させる伝統製法で漬けられたキムチだけが持つ本物の味を広く紹介しようと韓国料理研究家の崔誠恩さんは15日、横浜そごうのクッキングステーションで様々なキムチの食べ方を紹介した。
地下食品売り場のステージでは、キムチを利用した鍋や雑菜の作り方を紹介しながら、発行させない浅漬けキムチでは出せない「味」を紹介した。買い物客は、料理を試食しながら、熱心に作り方を学んでいた。
同料理教室は22日16時からも開かれる。また、崔さんが使用している韓国直輸入のキムチも販売される。
（2001.12.19 民団新聞）
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