独自の韓国料理の開発と幅広い普及を目指して昨年秋に発足した市民グループ「韓パラム」が、料理本『トッポギ百選』を編纂した。メンバーは趙善玉料理研究院（東京・新宿区歌舞伎町）を主宰する趙さんと、弟子の日本料理研究家や見習生たち13人。 趙さんから与えられた課題をもとにメンバーが個別にトッポギを使った料理を考案。試作の後、趙さんのアドバイスを...
6月から全国公開へ実行委「両国関係に光を」 室町時代の韓日交流の歴史を描くドキュメンタリー映画「李藝‐最初の通信使」（乾弘明監督、李藝啓蒙推進実行委員会製作）が完成し、近く劇場公開されることになった。 李藝は朝鮮朝前期の外交官。通信使・回礼使などとして京都、対馬、壱岐、九州へ使行...
康煕奉編著『韓流ドラマが10倍楽しめる 朝鮮王朝の衣食住』（じっぴコンパクト新書）が14日、実業之日本社から発売された。 朝鮮王朝時代の衣食住に関して、豊富な写真や図版を交えながらその暮らしぶりを紹介している。また「宮廷女官チャングムの誓い」や「王になった男」など、各作品の要所で登場する宮廷料理の調理法や成り立ちもよく分かる。
本紙連載の作家、康熙奉さんの新著『朝鮮王朝の歴史はなぜこんなに面白いのか』（じっぴコンパクト新書）がこのほど、実業之日本社から刊行された。 1392年から1910年まで、518年間続いた朝鮮王朝の歴史は、日本では長く未知なる領域だった。だが近年、朝鮮王朝を舞台にした韓国時代劇を通じて、知られ...
