コラム・特集 リスト

趙善玉の「飲食知味方の世界」スジュンゲ

優れたレシピ通りに  今回の「スジュンゲ」は、鶏肉を煮た料理です。『飲食知味方』に書かれているレシピは、次の通りです。  「肉のついた雌鶏の羽を抜いてぶつ切りにし、尾骨と肋骨をよく叩いておく。釜を熱して油を半杓子入れて、下処理した鶏肉を炒める。そこに...

2019-02-27

「東方のともしび」2・8独立宣言100周年<下>

受け継ぐ精神的支柱 共生の未来へ  朴裕植さん(37、青年会中央本部前会長)の2・8独立宣言との出会いは20年近く前。当時、早稲田大学に通っていた。青年会と学生会が2月8日の夜に開催した記念事業に参加し、こういう先達がいたんだと初めて知り、「勇気づけられるものがあった」。  ...

2019-02-27

朝鮮通信使 善隣友好の径路を歩く<18>滋賀(朝鮮人街道)

家康専用道、通信使には通行許す  写真展『日本の中の百済村』(2016年)の撮影で、近江(現滋賀)を歩いていたとき、「朝鮮人街道」の道標が目に入った。過去に「朝鮮通信使始末…幕臣・新井白石の決断」(1987年、NHK放映)の取材に関わったことがある。私はこの時のこの...

2019-02-14

生活擁護と韓日友好を軸に…18年度総括報告案(要旨)

■呂健二執行部が出帆  2018年は2月に第54回定期中央大会で任期満了にともなう改選が行われ、単独候補の呂健二(前中央議長)が無投票で第50代中央団長に選出された。就任した呂健二団長は民団72年の伝統と蓄積をふまえ「団員の生活を守ること、韓国と日本両国の友好と地域社会に貢献すること」を最優先に...

2019-02-14

時のかがみ「韓国映画の100年」桑畑優香(ライター・翻訳家)

「100選」翻訳して思う「映画は時代を映す」  韓国映画は今年、韓国(当時の朝鮮)で制作された映画が初めて上映されてからちょうど1世紀を迎える。朝鮮初の映画と認められているのは、キム・ドサン監督の「義理的仇討」で、1919年10月27日に公開された。 ...

2019-02-14

趙善玉の「飲食知味方の世界」オジョンポッ

魚を入れたチヂミ  前回は「オマンドゥポッ」と言う魚の餃子でしたね。今回も「オ(魚)」を使った料理「オジョンポッ」です。「ジョン」は、魚、肉、野菜などを小麦粉や卵をまぶして焼いたもので日本では、チヂミと表現した方がなじみ深いかもしれません。韓国では、このジョンはいろいろな種類があ...

2019-02-14

「東方のともしび」2・8独立宣言100周年<中>

日本人弁護士の献身…布施辰治と花井卓蔵ら  独立宣言書に署名した朝鮮青年独立団11人のうち密使の任をおびて上海にいた李光洙、崔謹愚を除く9人の代表が「ガリ版の不穏な印刷物」の著作者、印刷者、出版者という3つの容疑で検挙され、西神田署から市ヶ谷監獄に移された。このとき、学生たちの弁護...

2019-02-13

時のかがみ「いつか、スターに」津川泉(脚本家)

韓国ミュージカル世界にはばたくか  極寒の夜空の星は明るく冴え冴えと見える。とりわけ1月は冬の大三角形がひときわ鮮やかだ。  「星一つ増えるのが恐いか?そりゃあ、有名人たちのことか?金大中、盧泰愚、全斗煥、大統領のうち三人が前科者だ。(中略)前科者で...

2019-01-30

「東方のともしび」2・8独立宣言100周年<上>

3・1運動をリード  東京に留学していた被植民地出身の若き学生たちが1919年2月8日、神田区西小川町(当時)の朝鮮基督教青年会(YMCA)会館で独立を宣言してから100周年を迎える。同宣言は3・1独立運動の「導火線」の役割を果たした。アジアの弱小民族の独立闘争にも大きな影響を及ぼし、インドの詩...

2019-01-30

趙善玉の「飲食知味方の世界」オマンドゥポッ

魚の身を餃子の皮に  餃子というと、小麦粉で作った皮が一般的ですが、今回の「オマンドゥポッ」は、魚の身を薄切りにしたものを皮として使い蒸したものです。「オ」が魚、「マンドゥ」は餃子という意味なので名前だけ聞くと、マンドゥの中身が魚だと想像する方が多く、まさか皮が魚だとは思わなかっ...

2019-01-30

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