ベジタリアン飲食店 ソウル市が発掘し 948店をネットで公開

　ソウル市は19日、ベジタリアンメニューを味わえるレストラン948店を発掘して、市民に案内すると明らかにした。

　市が案内する飲食店には、ベジタリアン専用かベジタリアンメニューを販売する一般飲食店、フランチャイズ飲食店、カフェ・ベーカリーなどが含まれる。

　ソウル市は、国際菜食連盟（IVU）の菜食分類を根拠に、食材や調味料に動物成分が添加されたか、乳製品を使ったかなどを綿密に調べて、菜食飲食店1555カ所を選定した。このうち情報提供に同意した店が公開された。

　市ホームページで「ソウル市ベジタリアンの現況」検索で確認できる。

　パク・ユミ市民健康局長は、「菜食主義者はもちろん、健康な菜食を求める市民の選択権を保障するために今回の事業を企画した」と話した。

（2021.01.27 民団新聞）